耳朵眼再度榮膺“中國餐飲業(yè)知名清真品牌”

      2017年5月6日，中國烹飪協(xié)會和中國經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京商報(bào)社共同舉辦的，有著“餐飲界奧斯卡”之稱的“2016年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選” 頒獎(jiǎng)盛典在北京隆重舉行?；顒又荚谡宫F(xiàn)中國餐飲界各業(yè)態(tài)優(yōu)秀品牌的風(fēng)采，提升中餐品牌在國內(nèi)外的影響力和競爭力。當(dāng)天，來自正餐、快餐、火鍋、團(tuán)餐、清真餐、休閑簡餐、國際美食等7個(gè)業(yè)態(tài)的120家不同類別的餐飲企業(yè)分別獲獎(jiǎng)，中國餐飲業(yè)上千位業(yè)界代表見證了這一歷史時(shí)刻。天津三絕——耳朵眼斬獲“2016年度中國餐飲業(yè)知名清真品牌”的殊榮，這是自2014年獲得此榮譽(yù)后，再度榮膺！

    中國餐飲業(yè)十大品牌評選活動已連續(xù)舉辦三年，該獎(jiǎng)項(xiàng)在業(yè)內(nèi)有著舉足輕重的影響力。會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，培育知名品牌已經(jīng)上升到國家戰(zhàn)略高度，中國餐飲業(yè)十大品牌評選活動將著力發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用，推動餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革走向深入，為繁榮市場、擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮更大作用。為確保評選活動的權(quán)威性和公正性，評選活動以企業(yè)自薦、中國烹飪協(xié)會各專業(yè)委員會推薦、在線投票、媒體評選、專家評審相結(jié)合的方式，勝出企業(yè)代表獲得了業(yè)內(nèi)最廣泛、最權(quán)威的認(rèn)可。

    耳朵眼作為“天津三絕”之首，起源于1892年的光緒年間，是天津發(fā)祥時(shí)間最早、影響力最大的小吃之一，因物美價(jià)廉、風(fēng)味獨(dú)特流傳百年，深受老百姓喜愛，可謂譽(yù)滿津門，名揚(yáng)全國。然而，隨著市場經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，耳朵眼品牌曾一度面臨著經(jīng)營不善、管理模式陳舊、后繼乏力的困境，亟待創(chuàng)新，開拓新局面。2012年，在耳朵眼誕生120年之際，寶軒投資集團(tuán)（耳朵眼飲食集團(tuán)前身）董事長朱寶鈞先生憑借著敢為天下先的擔(dān)當(dāng)，斥重金將耳朵眼收入麾下，用心對其品牌文化與定位進(jìn)行了全新的挖掘和整理，并為其打造“耳朵眼會館、大眾餐飲快餐連鎖以及耳朵眼安全快消食品”三步走重要發(fā)展戰(zhàn)略。

    融入現(xiàn)代化企業(yè)管理理念的耳朵眼從此煥發(fā)新生。經(jīng)過幾年的努力籌備，投入巨資、占地22000平方米的耳朵眼食品加工生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，使耳朵眼炸糕、豆餡的傳統(tǒng)手工工藝與現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)完美結(jié)合，現(xiàn)已將民間傳統(tǒng)小吃成功升級打造為規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)代食品生產(chǎn)體系。實(shí)力強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷更新耳朵眼品牌的食品品類，推出了月餅、元宵、麻花、烘焙等多種產(chǎn)品。

    耳朵眼作為津門地標(biāo)性品牌，天津三絕之首，集團(tuán)正統(tǒng)一逐步提升耳朵眼炸糕鋪的整體外觀設(shè)計(jì)和產(chǎn)品研發(fā)提升，外觀古樸典雅而不失時(shí)尚明快，產(chǎn)品既保留傳統(tǒng)風(fēng)味小吃又有新派美味。隨著城廂東路店即將開業(yè)，耳朵眼炸糕鋪已經(jīng)遍布全市，目前分別設(shè)在熱門景區(qū)、公園、大學(xué)等繁華地段。每開一家門店，門口都會排起長龍，外地游客更是爭先購買，帶給親人品嘗，耳朵眼炸糕鋪儼然成為天津一張張靚麗的名片。除此之外，我們更深入挖掘耳朵眼作為清真小吃的內(nèi)涵與特色，有“清真宴頭等艙”之稱的耳朵眼會館，自開業(yè)以來，極具文化底蘊(yùn)和民族特色，彰顯出了百年品牌華麗轉(zhuǎn)身后的獨(dú)特韻味，為耳朵眼品牌注入新的活力！

    如今，三步走的戰(zhàn)略已然圓滿實(shí)施，而為了進(jìn)一步弘揚(yáng)津門傳統(tǒng)美食、中華老字號，朱董事長更是將集團(tuán)名稱更名為耳朵眼飲食集團(tuán)，展現(xiàn)了他振興天津百年老字號的決心，和誓將耳朵眼品牌做強(qiáng)、做大、做久的擔(dān)當(dāng)。

    耳朵眼品牌多年的發(fā)展成績有目共睹，時(shí)隔一年，耳朵眼再度榮膺“中國知名清真餐品牌”，是業(yè)內(nèi)對耳朵眼多年來發(fā)展的肯定，是對我集團(tuán)對于百年品牌的塑造、對于中華傳統(tǒng)小吃的傳承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新取得的豐碩成果的贊許！企業(yè)的發(fā)展，品牌的強(qiáng)大，需要?dú)馄?，更要?shí)干。作為清真餐的著名品牌，我們將堅(jiān)守這份榮耀，為將耳朵眼這塊天津的老字號品牌走出國門，走向世界而不懈奮斗！